Что нужно: Что делать:
- Ягоды перебрать, тщательно промыть, выложить на бумажные салфетки и дать им обсохнуть. Пересыпать чернику в мелкое сито и протереть, собирая сок в миску.
- Оставшуюся мезгу завернуть в несколько слоев марли и отжать сок.
- Выложить мезгу в кастрюлю, залить горячей водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, варить 10 мин. Отвар процедить через сито или марлю.
- Добавить в горячий отвар сахар, размешать до полного растворения. Дать остыть, добавить отжатый сок.
- Перед подачей на стол можно разбавить морс минеральной водой по вкусу. При необходимости добавить сахар.
Приятного аппетита!
По материалам сайта www.gastromag.ru